ラセラヌー


 モロッコのミックススパイス、 仔羊肉のシチューなどに用いる。ブレンドは地方によって異なり、各種スパイスとドライフラワー、カンタリス、アッシュベリー、モンクペッパーなどが入り、パウダー状・ホール状のものがある。
 詳細なスパイスは、カルダモン、メース、ガランガル、ロングペッパー、チュバブ、ナツメグ、オールスパイス、シナモン、クローヴ、ジンジャー、ターメリック、ブラックペッパー、カシア、ニゲラ、モンクペッパー、ベラドンナ、ニオイショウブ、バラ、ラベンダー、カンタリス、アッシュベリー、パラダイスグレイン、チュファナッツである。



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